Un primo veloce
Per 4 persone
320 gr di spaghetti
4 pachino ridotti a pezzetti
basilico
prezzemolo
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
peperoncino in polvere
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata;
nel frattempo, fate soffrigere l’aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio;
togliete l’aglio quando risulta dorato;
mettete i pomodori e fateli scottare brevemente;
spegnete;
aggiungete le fogli e di basilico sminuzzate, un pizzico di peperoncino e di sale;
mettete al sughetto un pò di acqua di cottura;
scolate la pasta e mettete a ripassare nella padella;
unite l’altro olio e mescolate;
servite in piatti individuali con una spolverata di prezzemolo tritato.
