Uova alla coque

Uova alla coque

Uova alla coquePer 4 persone:

  • 8 uova medie a temperatura ambiente
  • acqua
  • sale
  • pepe
  1. lavate bene le uova sotto l’acqua corrente;
  2. portate quasi al punto di ebollizione dell’acqua in una casseruola alta;
  3. con una schiumarola mettete le uova intere nell’acqua, facendo attenzione a non romperle;
  4. abbassate la fiamma appena bolle;
  5. fatele cuocere per 3 minuti;
  6. toglietele dall’acqua;
  7. passate le uova cotte sotto l’acqua fredda;
  8. adagiatele con il loro guscio nei portauovo;
  9. rompete in superficie;
  10. aromatizzate con sale e pepe;
  11. servite in tavola.

 

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