Verdure miste con tabasco
Per 4 persone:
- 150g di pancetta
- 3 cipolle
- 200g di rape
- 250g di carote
- 2 porri
- 2 peperoni
- 500g di piselli freschi
- 1/4 di brodo bollente
- zucchero
- prezzemolo fresco
- tabasco
- sale
- tagliate a dadini la pancetta;
- sbucciate le cipolle, lavate le carote, le rape e tagliate i porri a pezzetti;
- tagliate a metà i peperoni, togliete i semi e tagliateli a listarelle;
- tostate la pancetta per 5 minuti, unite le cipolle, e poi tutta la verdura;
- bagnate con un po’ di brodo, regolate di sale e cuocete per mezz’ora a fuoco lento;
- a fine cottura, insaporite con lo zucchero e spruzzi di tabasco;
- mescolate bene;
- lavate il prezzemolo e cospargetelo sulle verdure, servite.
